Das Gut Rothenhausen liegt ca. 10 km südlich von Lübeck im Herzogtum Lauenburg und wird seit 1976 nach den DEMETER-Richtlinien von einer Hofgemeinschaft bewirtschaftet.

Die Hofgemeinschaft besteht aus drei Generationen – vom Kleinkind über Kindergartenkinder, Schulkinder, Praktikanten, Lehrlinge, Gesellen, Mitarbeiter, die Gesellschafter und schließlich zur Abrundung die Altenteiler! Sowohl im sozialen Miteinander wie auf wirtschaftlicher Ebene sehen wir uns auf einem gemeinsamen Weg, der von Entscheidungen im Konsensprinzip getragen wird.

Unser Anliegen ist es, den scheinbaren Gegensatz zwischen den Bedürfnissen des Menschen und der Natur in ein ausgewogenes Verhältnis zu bringen.

Eine vielfältige Fruchtfolge im Anbau der Kulturpflanzen und der wertvolle Mist unserer Milchkühe schaffen gesunde Wachstumsbedingungen, die uns den vollständigen Verzicht auf chemisch-synthetische Dünge– und Pflanzenschutzmittel ermöglichen.

Seit der Gründung der Hofgemeinschaft vor nun mehr als 35 Jahren hat sich Gut Rothenhausen zu einem bunten, vielfältigen Betrieb entwickelt:

Neben den klassischen Bereichen Ackerbau mit Getreide, Körner-leguminosen, Kartoffeln und Futterbau und der Milchviehhaltung mit eigenem Bullen und Nachzucht gibt es eine Gärtnerei mit 1,5 ha Freilandfläche und Glashaus, eine Käserei, eine Bäckerei mit Osttiroler Natursteinmühle, einen großen Hofladen und einen Lieferservice.

In der Käserei wird ca. ein Drittel der Milch unserer Kühe zu leckeren, Frisch-, Schnitt-, Hartkäsen, Joghurt, Dickmilch und Quark veredelt. Die Bäckerei verarbeitet unseren Roggen, Dinkel und Weizen zu verschiedenen Broten, Brötchen, Kuchen, Fein- und Dauergebäcken.

Außerdem gibt es noch viele Hühner, ein paar Schweine, Pensionspferde, Katzen, alte Obstbäume, eine Teich mit Hechten, viele hunderte Meter Knicks, uralte Eichen, ein Windrad ...

Kommen Sie doch mal vorbei!!