Ein konsequenter Weg mit Umweltschutz und Hofaktien zu Feinschmeckermedallien.

Im Jahre 1987 haben wir den landwirtschaftlichen Betrieb übernommen. Zunächst wurde der Hof konventionell bewirtschaftet, aber der Umweltschutz lag uns von Anfang an am Herzen. Wir legen bis heute großen Wert auf wesensgemäße Tierhaltung und die Artenvielfalt. Ab dem Sommer 1990 begann der biologische Landbau und der Beitritt zum Bioland Verband. Ab 1991 wurden die Flächen als Umstellungsflächen anerkannt. Zeitgleich hat unser Nachbar, die Familie Emmert, Flächen des Hofes für die Gartenbaunutzung gepachtet und ist ebenfalls dem Biolandverband beigetreten, so war der Erdmannshof gegründet. 2005 erfolgte die  Umstellung auf bio-dynamischen Anbau. Seither hat sich unsere Rinderherde und auch die Verarbeitung in der Käserei deutlich ausgeweitet. Wir halten eine Deutsch-Angus-Mutterkuhherde, sowie eine Schwarzbunte Milchviehherde und verarbeiten um die 150.000 Liter Milch zu unseren Hofkäsen. 16 verschiedene Sorten werden gekäst und unsere Spezialität mit Bockshornklee wurde vom Feinschmecker-Magazin als einer der besten Käse Deutschlands ausgezeichnet, außerdem sind wir Mitglied der Käsestraße Schleswig-Holstein, einem Zusammenschluss von Käse-Handwerkern. Aber auch unsere Fleisch- und Wurstspezialitäten brauchen sich nicht zu verstecken und sind stark nachgefragt. Inzwischen sind 10 Mitarbeiter auf unserem Hof damit beschäftigt die Tiere und den Acker zu versorgen und die leckeren Produkte für Sie herzustellen. Die  gute Entwicklung des Hofes konnte stattfinden durch unser Erzeugernetzwerk vor Ort und die tatkräftige Hilfe unserer Kunden. Über die Hofaktie konnten Anschaffungen wie ein Stroh-und Heuverteiler und Stallgebäude finanziert werden und die Dividende dafür zahlen wir in Naturalien, Brennholz oder Geld aus!

Sie finden unsere Waren auf den Wochenmärkten in Bergedorf und Geesthacht und über den Großhandel in ganz Norddeutschland.

Ihre Familie Voß